Como fazer coalhada de feijão

Como fazer coalhada de feijão

Douhua, também conhecido como coalhada de tofu, é uma iguaria tradicional apreciada pelo público. O processo de produção é simples, mas requer certas habilidades. Este artigo apresentará em detalhes como fazer coalhada de feijão e anexará tabelas de dados relevantes para ajudá-lo a fazer facilmente uma deliciosa coalhada de feijão em casa.

Passos para fazer coalhada de feijão

1.Preparar materiais: O principal material para a fabricação do tofu é a soja, complementada com gesso ou lactona como coagulante.

2.soja embebida: Mergulhe a soja por 6-8 horas para absorver totalmente a água e inchar.

3.Refino: Adicione água à soja embebida e triture-a até formar leite de soja.

4.filtrar: Filtre o leite de soja com gaze para retirar os resíduos de feijão.

5.Cozinhe o leite de soja: Ferva o leite de soja filtrado, tomando cuidado para não transbordar.

6.Colar ponto: Dissolva o gesso ou a lactona e despeje no leite de soja, mexa delicadamente e deixe solidificar.

7.Formando: Depois de deixar descansar por 15-20 minutos, a coalhada de tofu tomará forma.

Proporção de ingredientes para fazer coalhada de feijão

Cronograma de preparo da coalhada de feijão

Valor nutricional da coalhada de feijão

O tofu não só tem um sabor delicado, mas também é rico em vários nutrientes. A seguir está a lista dos principais ingredientes nutricionais da coalhada de feijão:

Maneiras comuns de comer pudim de tofu

1.pudim de tofu doce: Adicione água com açúcar, mel ou fruta para um sabor doce.

2.Pudim De Tofu Salgado: Adicione molho de soja, óleo de pimenta, cebolinha picada e outros temperos para criar um sabor único.

3.Caldinho de coalhada de feijão: Use pudim de tofu como ingrediente de panela quente para absorver a sopa e ficar mais delicioso.

Dicas

1. Ao fazer coalhada de tofu, a temperatura do leite de soja deve ser controlada entre 80-90°C. Muito alto ou muito baixo afetará o efeito de coagulação.

2. Mexa delicadamente ao pedir a pasta para não destruir o sabor delicado da coalhada de feijão.

3. O pudim de tofu pode ser refrigerado após o preparo, mas é recomendável comê-lo o mais rápido possível para garantir o melhor sabor.

Através das etapas acima e dos dados da tabela, acredito que você dominou o método de fazer coalhada de feijão. Por que não experimentar em casa e se divertir com a coalhada caseira!