Como fazer kimchi em pote de kimchi

Como fazer kimchi em pote de kimchi

Como alimento fermentado tradicional, o kimchi tem atraído muita atenção nos últimos anos devido às suas propriedades saudáveis e sabor único. A seguir está um guia para fazer kimchi com base em tópicos importantes da Internet nos últimos 10 dias. Abrange materiais, etapas e perguntas frequentes para ajudá-lo a começar facilmente.

1. Lista de ingredientes populares para fazer kimchi

2. As etapas para fazer kimchi que são muito discutidas na Internet

1.Pré-processamento de alimentos: Corte o repolho ou o rabanete em cubos, deixe de molho em água salgada por 2 horas e esprema a água. Pesquisas recentes mostram que mergulhar em 5% de água salgada pode melhorar a crocância.

2.Prepare o molho: Misture pimenta em pó, alho picado, gengibre picado e açúcar, acrescente o molho de peixe (opcional) e faça uma pasta. Um vídeo popular de Douyin sugere o uso de suco de maçã e pêra em vez de açúcar para um sabor mais fresco.

3.Fermentação em potes: Espalhe o molho uniformemente sobre os ingredientes, coloque-o no pote de kimchi esterilizado e pressione bem para retirar o ar. Dados do Weibo mostram que a taxa de sucesso do uso de altares de cerâmica é 15% maior do que a de altares de vidro.

4.Armazenamento com temperatura controlada: Fermentar em temperatura ambiente durante as primeiras 24 horas e depois transferir para ambiente de 10-15 ℃. O Mestre Xiaohongshu recomenda adicionar água à boca do frasco para selá-lo e evitar a contaminação por bactérias diversas.

3. Respostas às perguntas mais frequentes dos últimos 10 dias

4. Tendências em saúde e combinações inovadoras

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