Como fazer Wufancão
Nos últimos anos, o Wufancao, como ingrediente alimentar tradicional, tornou-se gradualmente um tema quente devido ao seu valor nutricional único e aos seus efeitos medicinais. Muitos internautas compartilham os métodos de preparação do Wufancao nas redes sociais. Especialmente em torno do Festival do Barco-Dragão, o Wufancao se tornou o favorito na mesa de jantar da família. Este artigo apresentará detalhadamente o método de preparação do Wufancao e anexará dados e etapas relevantes para ajudar todos a dominar facilmente esta iguaria tradicional.
1. Introdução ao Wufancão

A grama de arroz preto, também conhecida como folha de arroz preto ou folha de vela do sul, é uma planta selvagem cujas folhas são ricas em pigmentos naturais e são frequentemente usadas para fazer arroz preto. O arroz preto não só tem uma cor única, mas também tem os efeitos de eliminar o calor, desintoxicar, fortalecer o baço e nutrir o estômago. É uma iguaria tradicional da região de Jiangnan.
2. As etapas de produção do Wufancao
A seguir estão as etapas detalhadas para fazer Wufancao:
| etapas | Operações específicas |
|---|---|
| 1. Prepare materiais | Folhas de Wufancao (frescas ou secas), arroz glutinoso, água |
| 2. Limpe o capim de arroz preto | Lave as folhas do pepino para remover as impurezas |
| 3. Faça suco ou ferva água | Amasse as folhas do arroz preto e esprema o suco, ou ferva as folhas em água e deixe de molho para extrair o pigmento. |
| 4. Molhe o arroz glutinoso | Mergulhe o arroz glutinoso no suco de grama de arroz preto por 4-6 horas até que o arroz glutinoso fique azul escuro. |
| 5. Cozinhar no vapor | Coloque o arroz glutinoso embebido no vaporizador e cozinhe no vapor até ficar cozido |
3. Valor nutricional do wufancao
Wufancao não é apenas um pigmento natural, mas também possui um rico valor nutricional. A seguir estão os principais componentes nutricionais do Wufancao:
| Informação nutricional | Conteúdo (por 100g) |
|---|---|
| proteína | 2,5g |
| fibra dietética | 3,8 gramas |
| Vitamina C | 15mg |
| ferro | 2,1 mg |
4. Perguntas frequentes sobre Wufancao
1.O pepino pode ser substituído por outras plantas?
O pigmento único da planta do arroz é difícil de substituir completamente por outras plantas, mas a batata-doce roxa ou o arroz preto também podem produzir arroz de cor semelhante, mas o sabor e a eficácia são ligeiramente diferentes.
2.Como conservar o suco de grama de arroz preto
O suco Wufancao pode ser refrigerado por 2 a 3 dias. Se for necessário armazenamento a longo prazo, recomenda-se o congelamento.
3.Qual é o sabor do arroz preto?
O arroz preto tem textura macia e glutinosa com leve aroma de ervas, podendo ser consumido com açúcar branco, tâmaras vermelhas, etc.
5. Antecedentes culturais de Wufancao
O arroz preto tem uma longa história na região de Jiangnan. Especialmente durante o Festival do Barco-Dragão, muitas famílias fazem arroz preto para rezar pela saúde e pela paz. Nos últimos anos, com o aumento da alimentação saudável, o arroz preto tornou-se novamente um tema quente, e muitos blogueiros de culinária também compartilharam receitas inovadoras de arroz preto nas redes sociais.
Conclusão
Embora o preparo do Wufancao seja simples, o valor cultural e nutricional por trás dele é muito rico. Espero que através da introdução deste artigo todos possam compreender melhor o Wufancao e tentar fazer esta tradicional iguaria em casa.
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